“粥”在北方也叫稀饭，在江浙一带叫“白粥”，大米是白的，故名白粥。苏东坡有一文记载：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。毕竟是大文人，寥寥数语就道尽白粥的好处。

粥仙陆游亦曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前；我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”古人已经知道喝粥的好处：可以长寿！粥师吴稚晖出生地在江苏无锡与武进交界处雪堰桥，早年因家境贫寒，喝粥的时候居多，而且无锡地区习惯早晚喝粥，中午才吃米饭。直到晚年稚晖依然保持老习惯，早晚必吃粥，晚餐尤为吃厚厚的粥两碗，这粥是米和红豆、白扁豆煮的。

1924年，吴稚晖和无锡老乡丁福保及于右任等人开创以“粥”聚会，粥会于1924年1月13日正式开始，每周就由丁福保提供场地与粥食，结伴改往丁家去吃粥。一锅热粥，四碟小菜，便是粥会之开始。参加的多为文坛名宿，聚会时以喝粥来增添雅致，几年后正式成立“上海粥会”。抗战末期，上海沦陷，粥会元老吴稚晖随国民政府移居重庆，很想念在沦陷区内的老友丁福保等人，于是重新恢复白粥之会，也就是四川人口中的“稀饭晚会”。当初的粥会没有任何宗旨和规则，但吴稚晖订下一个旨趣：“闲话家常，笑谈古今”，这八个字成为粥友们始终追求的格言。所谓的闲话家常，指的是不谈‘官场事’；笑谈古今，则是当论‘国家事’”，但文学艺术还是大家分享讨论的共同话题。

1949年国民党退居台湾以后，部分粥友陆续到来台湾，一开始生活尚且无着落，也就无暇顾及粥会的雅聚。1955年7月，吴稚晖的门生狄膺为缅怀粥会发起人丁福保和吴稚晖的“丁吴高风”，在台北的静心乐园“苏松太同”每月最后一周星期五聚会上试行喝粥。到了1958年冬天，即吴稚晖逝世5周年之后，有一天吴稚晖的衣钵弟子狄膺在铁路招待所下楼时，忽然转头对同行的晚辈沈映冬说：“吴先生对粥会有期待，现在是我们设法促其实现的时候了。”沈映冬二话不说，离去后马上就办，很快选在冬至时节，在台北又恢复起粥会的文人雅聚。

因为粥会是在楼梯上拍板确定的，人们常常笑称“楼梯响后，立刻看见来人”，粥友们亦常常以‘楼梯响粥会’来戏称“台北粥会”的成立。台北粥会深得老粥友于右任支持，招朋引伴加入。狄膺后李石曾、杨森、萧赞育、丁慰慈、陆炳文、赖宗烟相继担任粥会会长，大力经营之后终至群贤毕至、冠盖云集，引为当年海隅骚坛（诗文艺坛）之盛事。

北粥的成立引起各地纷纷响应，不但台湾从北到南陆续组成粥集，流风余韵也波及外岛“金门粥会”，甚至海外各地都风起云涌，例如南美洲乌拉圭的“孟都粥会”、美国西岸的“洛杉矶粥会”、和旧金山的“金山粥文会”纷纷成立。北粥于1998年正式改名为“中华粥会”， 粥会追宗炎黄人文始祖黄帝为粥祖，追认粥会发起人吴稚晖为“粥师”。

2001年，粥会公推陆炳文出掌粥锅捏瓢，除向政府立案登记为文化性人民团体外，尤标榜 “以粥会友，粥以弘道；以文会友，文以载道；以友辅仁，友以行道。”2004 年大陆先后在泉州、上海、无锡、重庆、西安等地另组粥会，至2012年7月太原成立“国瑞粥会”，以陆炳文为首的 “全球粥会”，已有74个文人雅集加入世界性粥友联谊组织。

陆炳文说：“吴稚老可以说是粥会的不朽精神，只要每逢吴稚老逢五或十的冥诞，粥会都要举行盛大的纪念活动。”台北粥友至今都要定期集会，喝粥以纪念吴稚晖毕生献身文化事业的贡献，为国事、教育、注音奔波一生，想不到的是无意中发起了粥会，却传薪有人，其人格魅力和操守也许就像“粥”一样，被文化人士认可和更加深入人心。（来源：雪堰第一世家 2012-3-29）