開普敦如意茶 陸炳文如意粥 乾隆皇如意菜 茶粥菜都一味

［粥會新聞中心2月7日臺北訊］開普敦產如意茶、陸炳文創如意粥、乾隆皇吃如意菜，年初六六六大順，湊合在一起可巧，另類茶粥菜一味，同在又談何容易。常說禪茶粥一味，今2月7日冒出，茶粥菜都一味語，忙裡抽閒品評去，敬守禮數走天涯，身心自在三藝樂，壺碗天地悟萬象，是人皆在草木間，一昧在口天地寬，養生長壽之道也。

《十方如意》作者、“如意大王”陸炳文博士，今（7）日在臺北如意齋裡，對記者說：昨天6號的收假餐會上，我向陸家人講述4個如意故事，前2個《十方如意》書中提過，就是星雲大師寫〈萬事如意〉鴻文，及配合雪梨奧運我們合辦千禧如意展，後兩個關於如意軼聞，則未曾公開。

有關如意軼趣，乃史上最喜愛如意的帝王、乾隆皇帝竟然不知有道菜，就叫做“如意菜”，卻讚不絕口。原來，乾隆皇某次微服私行，在江南察訪民情時，出巡曾在一戶農家，吃到一種黃澄澄、金燦燦的菜肴。乾隆當時覺得此菜，脆嫩爽口，味道鮮美，當面問農婦，此菜為何菜？婦道人家不知是皇帝，以菜形似如意，半開玩笑地說：此乃如意菜也！

那為什麼豆芽，被稱作如意菜？乾隆皇信以為真，起駕返回京城後，又想起了如意菜，御廚不知如意菜，是何種蔬菜？就到處探詢，後來問到江南人，才知如意菜即普通黃豆芽。一直以來豆芽菜，又被稱作如意菜，尤其是一根根黃豆芽，不掐頭去尾像極如意。昨晚點菜北京烤鴨三吃之一、掐頭去尾的銀芽清炒鴨肉絲，正是大年初六討個吉利。

乾隆皇帝還有什麼不知道？那就是全球粥會世界總會長陸炳文，在20載之前的、2002年1月20日，臺北粥友第516次約集、亦為歲次辛已臘八雅集，接仼臺北粥會第6任會長時，公開的私房菜“如意粥”；坦白地說，原為意外的發現，某次陸太太出門，逾時未歸，粥長不得已，將隔夜飯，加上剰菜黃豆芽，煮成泡飯，自己取個美麗的名字，稱之如意粥而傳開！兩三百年前的乾隆帝，當然不知道有粥名如意！

新覺羅氏，名弘曆的乾隆，出生於1711年9月25日，雍王府東書院“如意室”；駕崩於嘉慶四年正月初三日，陽曆1799年2月7日，今天恰好逝世223周年紀念日，享壽88歲，是中國歷史上最長壽的皇帝，亦實際掌權（執政）時間最長的帝王（合共64年）。陸炳文在此再補充一句話，乾隆帝也是史上最愛如意者。

如意吉祥物人見人愛，但在乾隆眼中，更是一種代言之物，臨朝或與諸臣談話時「指揮侍臣聽，那識意中存」，形象地反映出了乾隆皇，手持如意議政、或閒談時的自豪之情。設想，不必開口說話，而是以如意「指揮代話傳」，這種代表權威姿態的如意指揮棒，任誰都會愛不釋手，乾隆皇帝又怎麼會不喜歡呢？

乾隆特愛如意，其來有自，鍾愛了一輩子，從小如此。乾隆的祖父康熙皇帝，某次打獵，正位上放著柄玉如意，帝意明顯，誰勝出就賞賜給誰，結果成為眾多皇子皇孫、最被看好的乾隆囊中物，因此一玉如意不僅僅代表著吉祥，而且還表示皇權地位的不會旁落。

據記載，善體乾隆皇旨意的和珅，一家便貢獻了91次，為數則不詳。而最為隆重的一次進貢，應是乾隆60歲大壽，大臣們集體醵資，奉獻了用金絲編造的60柄如意，共用黃金1361兩（42546克），這些純金打造如意，至今仍完好無缺地保存，全在北京故宮珍寶館裏。

乾隆三十年以後，所有貢品當中，無不包括如意，質地是多種多樣，什麼金、銀、玉、銅鍍金、琺瑯、漆、水晶、珊瑚、琥珀、翡翠、松石、象牙、木變石、竹、木、瑪瑙、蜜蠟等。乾隆帝面對如意，有得當然也有捨。有如乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝於乾清宮賜宴宗室、王公，「宴畢，分頒管宴皇子、御前大臣等如意」。

另悉，乾隆最喜歡的玉如意，和珅後來又送給嘉慶，為此嘉慶皇卻十分的惱怒，是否因而引來殺機，背後隱情未可知也？至於河南登封中嶽嵩山的鎮山之寶、9件5色玉如意最為珍貴，係越南國王送給乾隆皇帝的禮物，嗣轉贈中嶽廟，輾轉來到臺北國立歷史博物館庋藏，這9柄乾隆御賜玉如意，陸炳文與該館合辦如意展，曾一度亮相過。

陸家人昨夜宴於臺北真北平，與其說大啖北京烤鴨，勿寧想品味銀芽炒鴨肉絲、如意菜來為年假收心，還請教遠在南非的呂珂，當地可有此一美味？呂答：「陸叔，您好！南非開普敦沒有烤鴨，約翰尼斯堡是有的，不過沒有那麼地道、多數也不是掛爐烤鴨。哇！傳來照片，上菜鴨香味可口，令人垂涎，陸叔叔真有口福」。

稍早一文、〈遙寄12345公里如意茶飄香祝福〉，上傳有言：南非開普敦粥會呂珂（Luke ) 會長，今天大年初六、又是2月6日，當地早上6點6分、臺北時間12點6分，給全球粥會大家長陸炳文博士，遙寄一張品茗“如意寶茶”之照片，縮短與臺北隔了12345公里空間，飄香祝福六六大顺，格外有種親和風味、和濃縮的粥友情誼。

南非此一特產“如意茶”（rooibos），是開普敦附近獨有的一種茶飲，別名“博士茶”，被視為南非國寶，遙送撲鼻陸博士，既飽含近悦香，又寄情遠來氣。呂珂喝茶時，留影並附言：謝謝陸叔叔！祝您八秩華誕，“傘壽”（80歲）無疆，生日快樂！壽比南山，福如東海，晚輩在開普敦為您祈福！順頌虎年如意吉祥，身體健康，笑口常開；賀卡都是晚輩設計，獨一無二，舉世無雙。

陸炳文旋即也覆知：如呂會長所喜所愿，以南非如意（博士）茶，回向祝福大家，闔家六六大順，十方如意，六時吉祥！今日晨起重讀舊聞，發覺自己聯想力，還真是豐富過人，乾隆皇帝愛如意，竟不知有如意菜，更不會預知後來，如意王創如意粥，借此分享眾粥友，也算有口福同享！